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Rinderrouladen aus dem Ofen

Heute mal was ganz anderes….ein Rezept ­čśë

Zutaten:

  • 6 Rinderrouladen
  • 2 M├Âhren
  • 2 Knobauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Gew├╝rzgurken
  • 12 Scheiben Bacon
  • Senf
  • 2 EL Oliven├Âl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3/4 liter Fleischbr├╝he
  • 1 Schuss trockener Rotwein

Zubereitung:

  • Eine Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen in grobe St├╝cke schneiden.
  • Die zweite Zwiebel in feine Ringe, die M├Âhren in Ringe und die Gew├╝rzgurken in feine Spalten schneiden.
  • Die Rouladen auslegen, mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.
  • Je 2 Scheiben Bacon auf die Rouladen legen. Mit den Zwiebelringen und den Gew├╝rzgurken je nach belieben belegen.
  • Die Rouladen einrollen und mit mit Spie├čen fixieren.
  • Das ├ľl in der Pfanne hei├č werden lassen und die Rouladen zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch scharf anbraten.
  • Danach mit der Fleischbr├╝he abl├Âschen. Die M├Âhrenscheiben und einen Schuss Rotwein hinzuf├╝gen.
  • Zugedeckt im Backofen (Umluft 180┬░) 90 Minuten schmoren lassen.
  • Anschlie├čend die So├če p├╝rieren.
  • Dazu haben wir Rotkraut und Kn├Âdel serviert

Viel Spa├č beim nachkochen und einen Guten Appetit.

(Foto: Herr Meier)

(Foto: Herr Meier)